Росстандарт утвердил ГОСТ, который устанавливает требования к производству, качеству и безопасности медовухи.
Что регламентирует стандарт
- Физико‑химические и органолептические показатели напитка
- Требования к основному сырью
- Показатели безопасности продукции
Виды и особенности медовухи
- Фильтрованные и нефильтрованные (неосветлённые и осветлённые)
- Пастеризованные и непастеризованные
- Производство с применением холодной стерилизации
- Вкус — кисловато‑сладкий с медовым ароматом и оттенками в зависимости от используемого сырья
Содержание алкоголя
Доля этилового спирта в медовухе должна быть не менее 1,5% и не более 6%.
Иллюстрация медовухи
