Росстандарт утвердил ряд обновлённых и новых ГОСТов, которые охватывают специализированное детское питание на молочной основе, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Основные новации
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года — установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. Документы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на сливочное масло вступит в силу с 1 января 2028 года — он определяет требования к продукту, изготавливаемому из коровьего молока и сопутствующих молочных материалов, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года: в документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля, в том числе подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
- В стандарте на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы, уточнению отдельных показателей и внедрению современных методов лабораторного контроля.
По оценке разработчиков, изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции, а также на повышение эффективности контроля на всех этапах производства и обращения.