Кратко
Министр культуры Наталия Щелканова прокомментировала использование блюд и напитков из реестра нематериального культурного наследия в общественном питании. Она отметила, что не все позиции подходят для ресторанного меню.
Пример — «поминальный квас»
В качестве примера министр привела поминальный квас — напиток, ассоциируемый с траурными обрядами, который, по её мнению, нецелесообразно предлагать в ресторанах и на праздниках.
Запрет на дегустацию
На рабочем совещании также сообщили, что аппарат комитета по образованию и культуре облдумы не допустил проведение дегустации блюд из реестра в рамках мероприятия.
Иллюстративное фото
