Росстандарт утвердил новый ГОСТ, согласно которому высота пенной шапки у пива снижена с 30 мм до 15 мм.
Кроме того, документ уменьшает требуемую стойкость пены: раньше она должна была сохраняться минимум 3 минуты, теперь — 1 минуту.
Изменения в стандартах могут повлиять на методы контроля качества и восприятие напитка потребителями.